Ayçiçek yağı , temel olarak açık sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu sıvı, da beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini miktarı ve az doymuş